Можно ли есть миндаль при беременности и какие существуют ограничения?

Миндальный орех — один из самых вкусных и полезных разновидностей орехов. Но, как и другие орешки, миндаль вызывает немало вопросов у беременных женщин, главным из которых является вопрос о допустимости применения продукта во время вынашивания ребенка и количестве продукта, которое не навредит. На эти вопросы ответит данная статья.

Миндаль в основном растет в Азии и в Средиземноморье и на прилавки российских магазинов попадает уже очищенным. В состав зернышек входят белки, углеводы и небольшое количество клетчатки. Наполовину миндаль состоит из жиров и лишь на 5% – из минеральных веществ. В 2015 году проводилось международное исследование питательной пригодности самых популярных продуктов, и соотношение полезных веществ в миндале высоко оценили эксперты. По показателю nutritional fitness продукт попал на первое место среди ровно 1 тысячи других продуктов питания. Считается, что в нем есть все, чтобы удовлетворить ежедневные нужды и потребности человеческого организма.

В пищу употребляются не только ядрышки плодов миндаля. Из него делают масло, производят знаменитое миндальное молоко. Миндаль имеет и лекарственные свойства. Он богат витаминами группы В, которые крайне необходимы для нормализации обменных процессов, а также для работы нервной системы и мышечного тонуса. В орехе представлено большое количество витаминов Е, А, кальция, цинка и фосфора.

Еще недавно считалось, что орехи как продукты высокого аллергического статуса, нежелательны для беременных. Утверждалось, что употребление их в пищу при беременности повышает риски развития пищевой аллергии у новорожденных и грудных детей. Однако последние исследования ученых были безоговорочно приняты экспертами Всемирной организации здравоохранения, а рекомендации были изменены. Теперь орехи беременным есть не только можно, но и нужно, поскольку в небольших количествах белки-антигены лишь укрепляют иммунитет малыша и защищают его от аллергии в будущем. А потому можно смело утверждать, что миндаль имеет полное право входить в рацион питания будущей мамы, но его употребление требует осторожности.

Несмотря на то, что состав и свойства миндаля, по сути, удовлетворяют суточные потребности в некоторых витаминах и минеральных соединениях, питание следует сделать сбалансированным и разнообразным. В нем обязательно должны присутствовать овощи и фрукты, злаки, мясо, рыба, молочные продукты.

Систематическое умеренное употребление в пищу миндаля повышает иммунитет, делает его более крепким, а именно иммунная защита при беременности обычно существенно ослаблена, в связи с чем женщина больше других рискует заразиться вирусной или грибковой инфекцией, бактериальными недугами.

Миндаль улучшает процессы пищеварения и обменные процессы, но главное свойство продукта — его успокаивающее действие на нервную систему. Женщина, которая любит и ест миндаль, лучше спит, менее тревожна, легче переносить стрессовые ситуации.

Все, что сказано о пользе, относится к сладкому миндалю. Этот вид считается приемлемым для питания, имеет приятный, но терпкий вкус с легкой горчинкой. Есть еще один вид королевского ореха — горький. Его погрызть не получится. Он достаточно токсичен, из него добывают эфирное масло, делают мыло, деревья идут на древесину.

При всех видимых достоинствах королевского ореха, существуют и противопоказания. Орех относится к группе высокоаллергенных продуктов, а потому его нельзя употреблять беременным с отягощенным аллергическим анамнезом. Остальные должны быть предельно бдительны, ведь с наступлением беременности иммунитет начинает работать по-новому, и не исключено проявление его неадекватной реакции на вещества, которые ранее не вызывали аллергии.

Поэтому орех вводят малыми количествами, внимательно наблюдая за самочувствием и состоянием. При появлении признаков пищевой и кожной аллергии от употребления миндаля придется отказаться совсем.

Противопоказаниями диетологи считают следующие ситуации:

• аритмия и другие нарушения сердечного ритма у будущей мамы;
• болезни центральной нервной системы, в том числе эпилепсия;
• хронические заболевания органов пищеварения, сопряженные со сниженной моторикой.

Клетчатка ореха плохо переваривается, почти не усваивается, а потому переедание может привести к развитию сильной диареи, рвоте, кишечных колик и спазмов. Существенное превышение рекомендованного количества миндаля может вызвать сильное головокружение, потерю ориентации в пространстве, состояние, напоминающее наркотическое опьянение.

Поскольку орех богат жирами, то женщинам с ожирением следует ограничить количество продукта, ведь он может стать причиной набора лишнего веса.

Большую опасность для беременных представляет поедание недозревшего миндаля, который имеет прогорклый вкус. Такой продукт даже в небольшом количестве способен вызвать сильное отравление. История знает даже случаи летальных исходов после такой интоксикации.

Будущая мама может употреблять миндаль подсоленным, свежим, слегка поджаренным. Это будет отдельное лакомство. Можно добавлять миндаль в домашнюю выпечку. Миндальное молоко может стать отличной альтернативной для женщин, которые страдают непереносимостью коровьего молочного белка. Миндаль прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами, а также с кашами и творогом.

Полезными для будущей мамы будут только те орешки, которые полностью дозрели. Если выбираете орехи в скорлупе, обратите внимание, чтобы на ней не было ни малейшего признака плесени, орехи не имели горького запаха. Если покупаете очищенные орехи, следите, чтобы они были не сморщенными и не слишком мягкими — в том и другом случае продукт не принесет желаемой пользы.

Свежие орехи, которые правильно хранились до момента попадания на прилавок, имеют приятный и нерезкий запах. Лучше хранятся орешки, которые расфасованы в герметичные пакеты, на развес продавцам обычно не удается поддержать нужный уровень влажности и температуры для нормального сохранения всех полезных свойств продукта.

Дома следует хранить орешки в плотно закрытой емкости, на которую не будут попадать прямые солнечные лучи. Допустимо хранение миндаля в холодильнике.

На ранних сроках беременным не рекомендуется есть много орехов, их количество следует ограничить 2-3 орешками в день пару раз в неделю. Именно в этот период формируется первичный иммунный статус малыша вместе со внутренними органами и системами. Но во втором триместре вполне можно увеличить количество королевского ореха, если на него нет аллергии.

В 3 триместре орех также разрешается при отсутствии индивидуальной непереносимости, однако его количество следует сократить, поскольку орех может способствовать запорам.